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都内に住む某ゲームメーカーに勤める会社員です。将来は沖縄に住んでみたいです。旅人になりたいですね＾＾。
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てぃーだブログ › 新・悶々亭 › 料理 › 年越しそばの仕込み

年越しそばの仕込み

せっかくだから今年の年越しそばは沖縄そばにしてみようと思い立ち早速そば打ち（？）をやってみました。ネットで沖縄そばの作り方を調べて材料を買いに。さすがにガジュマロの木を燃やした灰汁とかは無理なんで重曹と塩（石垣産）と玉子でかん水を作りました。練り上げること40分、とりあえず寝かせまでは済ませました。ダシはスペアリブの豚ダシと鰹だしをあわせる予定。豚ダシも今日仕込みました。そのままスペアリブはソーキの煮付けに。明日は仕上げです。うまくいけばいいけど＾＾；。
2005年12月30日 23:45
Posted by あしづか
│Comments(3)│TrackBack(0) │料理
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この記事へのコメント
麺作る人ってはじめて見ました。
あまりにも、すごいのでビックリしてしまいました。
Posted by yuusuke at 2005年12月30日 23:54
おわ！本格的ですね～☆
Posted by ミカティ at 2005年12月31日 02:29
こんにちは、書き込みありがとうございます。
＞yuusukeさん
はじめて作ったんでうまくいけばいいですけどね＾＾；。麺打ちはいい運動になりました＾＾；。

＞ミカティさん
成功したら画像載せる予定です。うまくいかなかったら、、、、未定です＞＜。
Posted by あしづか at 2005年12月31日 10:33
 
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