新・悶々亭

今日はバナナプリン作ってみました。写真じゃわかりにくいと思いますがツブツブがバナナです。見えないかな？
普通のプリンにバナナ入れただけですが風味もよく出てなかなかでした。暑くて食欲ない時にはいいかも(^-^)。
シフォンも楽しいけどプリンも楽しいな〜。
  

先週宣言した通り、チョコレートプリンを作ってみました。ちょっとミスもしましたがなんとか完成。プリンと言うよりはムースって出来上がり。カラメルとチョコレートの組み合わせって意外とありでした。これはこれで成功なのかな？。いい見本、食べてみたいです。
  

先週失敗したプリンに再挑戦。今度は成功。かなりプルプルで滑らかな出来に仕上がってくれました。ギリギリ形崩れしない硬さです。もう少し固まってくれてもいいかな？。次はバリエーションに挑戦予定です。
  

この前食べた開き容器を利用してプリンを作りました。が、大失敗。温度が高すぎたんでしょうね。すがたってしまって残念な結果に。今度は温度下げて再チャレンジしよ〜。
  

今日はお花見です。シフォン持って出かけてきます(^O^)/。晴れてよかった。
  

久々にシフォン作りました。考えてみたら今年初です。ブルーベリーのマーブルですが全然ブルーベリーの味しませんでした。まあ久々って事で。ちょくちょく作らないとやっぱだめですね～＾＾；。
  

マドレーヌ作ってみました。考えてみたら初めてです。ちょっと焼きすぎた感じですが初めてならまあまあかと。いろいろ調べて再挑戦してみます。
  

昨日ではありますが久々にデザート作りました。あんまり美味しそうじゃありませんがティラミスです。ただ混ぜるだけのデザートですけどね(^_^;)。今週末は頑張って焼き菓子でも作ろうかな〜。
  

ジャスミン茶（さんぴん茶？）のシフォンを作ってみました。ちょっと混ぜるのが足らなかったみたいで型崩れしちゃいました。味のほうは相変わらず風味が足りなくて困った出来です。もう少し考えて作らないとダメだな～。
  

今週はリンゴのシフォンを作ってみました。ドライフルーツを入れて作ってみましたがなかなか良い感じに作れました。ちょっと型から出す時に失敗して崩れかけてしまいましたが、、、。どうでもいいですが写真が毎回同じだな～。先週の栗とほとんど一緒。気を使って撮らないとな～。
  

東京もすっかり秋っぽいからという訳ではありませんが栗のシフォンを作ってみました。栗の甘露煮とマロンペーストを使ってみましたが栗の風味がイマイチ。毎回なにかのシフォンを作ったら同じ課題が残ります。風味というか匂いがたりない。香料とか使う気はまるでないのでどうしたものかって感じです。栗の匂いがするお酒ってあるのかな？。
  

またシフォン焼きました。今年、ぜんぜん焼いてなかったから何かを取戻そうと焼いてます。
何も入れるものがなかったのでまたプレーンです。いつもはアーモンドオイルを入れてるんですが先週使い切ってしまったため、残ってたオリーブオイルで作ってみました。一様、エクストラバージンオイルです。
前回より５分短くして焼き上げ。オリーブオイルの匂いが気になるかと思いましたがそれほどでもなくうまく焼けました。
ホールの画像撮る前に切ってしまったのでこんな画像になってしまいました～。
  

二週間ぐらい前に買ったドライフルーツにイチゴがあったのでシフォンを作ってみました。予定ではピンク色のシフォンになっているはずでしたがまったくならず。味は、、、実はまだわかりません。さっき出来たばかりなので味の報告はまた今度ということで、、、。けど、、、たぶん失敗作だな、、、これ、、、＾＾；。
  

超久々にシフォンを焼きました。実は今年初です。ずっと仕事が忙しくてなかなか気力がわきませんでした。久々なのでリハビリの意味もあってプレーンシフォンを。作ってみたら４、５０分でオーブンで焼くとこまで完成。考えてみたらなれてた時は３０分ぐらいで作れてたんだよな～。仕事の忙しさを怠けの理由にしてしまいました。反省です。
で、完成度はまあまあ、気持ち焼きすぎかな？、って感じです。やっぱり定期的に作らないとダメだな～。またがんばろ～。
  

久々にシフォンを焼いてみました。夏は暑いので汗かくことを自然と敬遠してたみたいです。あんまり失敗もしたくなかったんで手堅くできそう、なおかつ秋っぽいものでと考えた結果、かぼちゃのシフォンを焼いてみることに。考えてみたら初トライです。けど、結果は初めてにしては上々。よかった～、失敗しなくて。
シナモンの風味も利いててうまくできました。ちょっと型から出すとき崩してしまいましたがギリOKってことで、、、＾＾；。かぼちゃが思ったほど甘くなかったんですがそれが幸いしたみたいです。安定してできるようになればな～。
  

昨日作ったシフォンはチーズシフォン。以前作った時に大失敗したんでしばらく作ならかったんですが久々に挑戦。が、同じ失敗で玉砕してしまいました。まったく膨らみません。チーズの油分でメレンゲがあっという間にダラダラになってしまいます。今回は緩めのメレンゲにして注意して混ぜたんですが、、、。このシフォン、絶対成功しない気がしてきました。

  

ここんとこ仕事が忙しくて更新出来ませんでした(-.-;)。
日曜に焼いたシフォンは大変な出来上がりになってしまいました。焼き上がりまではよかったんですが型から出す時にいつもと違う抵抗感がナイフを伝わってきました。結果側面ボロボロ、なんかクズカステラみたいな悲惨な状態に(ToT)。何が原因かまったくわかりません。クリアしたかった生地の課題も解決出来ず。ホントに難しいです。あまりに悲惨な出来なんで画像は小さめで、、、(-.-;)。
  

昨日焼いた、黒糖シフォンですが、、、、失敗してしまいました。
けっこう大き目の穴がぼこぼこ空いてしまいました。メレンゲのも是込みが足りなかったのと黒糖を生地の中にふり入れたのが良くなかったみたいです。ポイントの黒糖風味も相変わらず弱いです。難しいな～。黒糖シフォンは、、、
  

昨日焼いた紅茶シフォンの結果はなかなか上々でした。紅茶は久々に焼いたけどかなりいい感じ。ちょっと風味が弱いかな？とも思いましたが味と柔らかさは我ながら満足いく出来ばえでした。

  

月に二回の三線教室。もう教えることなくって困りはじめてます。三線居室をやってるお店、美ら島のおばさんがお手製のソーキ汁をご馳走してくれました。これがうまいうまい。うちなーの方が作る家庭料理はさすが違います。今度まねて作ってみよう～。

で、教室から帰ってきてまたシフォンを焼きました。初心に返って久々に紅茶シフォンを。今回はちょっと手抜きで紅茶パックを使いました。まだ冷めてないんで味はわかりません。ちょっと風味が弱いかな～？。結果はまた明日にでも報告ってことで、、、、。